• Безалкогольное вино

     

    От anonymous. 3 Декабрь 2011

    История безалкогольного вина

    Впервые безалкогольное вино было создано более стал лет назад неким Карлом Юнгом в 1908 году. И несмотря на то, что прошло уже более ста лет, отношение к такому понятию, как безалкогольное вино. все-таки скептическое. Кто-то хочет после фуршета сесть за руль, кому-то не хочется быть белой вороной.

    Производство безалкогольного вина

    В принципе, безалкогольное вино делается также, как и алкогольный собрат. Вначале механическая обработка, потом — брожжение. Однако в последнем этапе безалкогольное вино лишается всего спирта и теряет абсолютно все свои градусы. Это можно сделать двум яразличными способами. Первый — это повышение температуры, вследствии которого весь спирт улетучивается. Другие используют способы осмоса, притом этот способ наиболее популярен, так как он позволяет сохранить все питательные и полезные вещества, которым так богато безалкогольное вино. Правда, за счет дополнительного этапа производства стоимость литра готового напитка дороже, нежели у более крепкого собрата. Да и чуть чуть алкоголя все равно остается — около 0,5%, как и в кефире.

    Безалкогольное вино и имидж

    Безалкогольное вино — напиток премиум класса. Исследования показывают, что большинство потребителей этого сорта алкогольных напитков в возрасте более тридцати лет. А вот те, кому за полтинник, более консервативны и предпочитают не безалкогольное вино. а вполне такое алкогольное либо вовсе не пьют.

     



  • На главную