Как быстро сделать малосольные огурцы. Этот вопрос возникает у хозяек в том случае, когда им хочется порадовать домочадцев вкусной закуской, не потратив на это много времени. Быстрые малосольные огурцы – отличный выход из ситуации.

Малосольные огурцы быстро. несколько советов.

- для быстрого маринования выбирайте только маленькие плоды, ярко-зеленого цвета, тонкокожие и крепкие. По этим признакам вы легко определите засолочные, а не салатные сорта огурцов;

- берите огурцы одинакового размера;

- для получения плотных и хрустящих огурцов, предварительно их замачивают на пару часов в прохладной воде;

- срежьте у огурцов кончики – в этих местах часто скапливаются нитраты;

- не утрамбовывайте плоды слишком плотно – в этом случае они быстро потеряют свои хрустящие способности;

- кастрюлю или банку с малосольными огурцами не закрывайте слишком плотно, поскольку для процесса брожения просто необходим воздух;

- из специй используйте острый перец, гвоздику, лаврушку;

- соль должна быть крупной. Не берите йодированную соль!

- готовые огурцы храните в холодильнике

Быстрые огурцы в рассоле.

Малосольные огурцы можно получить уже через 8-10 часов. Для этого нужно использовать горячий рассол. Если используется холодный рассол, то первые огурцы можно попробовать через пару дней. Рассол не нужно готовить заблаговременно. Можно поступить следующим образом: подготовьте баночки, заполните их огурцами, положите соль, сахар, осторожно залейте горячим рассолом. Банку закройте крышечкой, встряхните пару раз, благодаря чему соль растворится.

Очень вкусными также получаются малосольные огурцы в пакете.

Огурцы малосольные с яблоками.

- яблоко зеленое – 2 штуки

- горошины черного перца – 10 штук

- огурцы – 1 килограмм

- листочки вишен – 2 штуки

- небольшой пучок укропа и петрушки

- листочек вишни – 2 штуки

- листочек черной смородины – 9 штук

- соль

- маленькая головка чеснока

Приготовление:

1. Зелень, огурцы с яблоками вымойте.

2. С огурцов срежьте кончики.

3. Яблочки разрежьте на четыре части.

4. Чеснок разберите на отдельные зубчики, почистите.

5. Яблоки и огурцы сложите в баночку либо кастрюлю, переслаивая их зубчиками чеснока и зеленью.

6. Добавьте черный перец.

Надеемся, что наши советы и рецепты малосольных огурцов вам понравились. Больше информации о том, как приготовить малосольные огурцы вы можете прочитать тут.